Matlagningstips!

[Bebben]

Makaroner blandat med Tsatsiki. Det är gött.

[chucky.swe]

Grillat och Tzatsiki är också väldans härligt.

[mr_tobbe]

Extremt basic och skitgott, trots att bilderna inte direkt tävlar med Axels alster...

Tärnad fläskfilé med svampsås och ris.

http://pici.se/pictures/KkMJtdbTL.jpg

[P-C]

P-Cs remouladsås:

2 matskedar Turkisk Yoghurt

3 matskedar majonäs

2 teskedar bostongurka

2 teskedar kapris (obs! få inte med något av vattnet som det konserveras i)

Blanda i en skål geom att trycka runda sidan av skeden runt i en cirkel så att inte kaprisen krossas. Kyl och servera till gratinerad fisk!

[Nik.]

Extremt basic och skitgott, trots att bilderna inte direkt tävlar med Axels alster...

Tärnad fläskfilé med svampsås och ris.

Billigare modell=kyckling!

Nått som jag kom på är frustreande gott är just pajer.

skinkpaj, laxpaj, Tacopaj, Paj paj paj!

[Complex]

eldorado ris med willys chilisås!! Håller på kokar det för fulla muggar just nu!!! Billigt och bra

[Gof]

Pizza på tacobröd, enkelt, snabbt och skitgott. Köp en påse tacobröd, lite tomatsås, ost, skinka och allt du kan tänka dig på en pizza. Släng på och in i ugnen. Klart! =D

[The Dude]

Vi äter så sjukt mycket god mat i vår familj där kära far är den stora kocken. Den godaste måltid jag någonsin ätit var förra veckan:

grillad lammstek (i vedgrill, ganska låg värme och lång tid men ändå så att den är lite rosa i mitten),

vitlökspuré (väldigt enkelt och extremt gott: skala 3-5 hela vitlökar, koka dessa i några deciliter grädde så lång tid som möjligt, ha i salt, mixa med mixerstav, servera!),

rödvin/sky/brun-sås (vet inte riktigt hur man gör denna),

klyftpotatis och en god sallad.

Detta har länge varit min favoritmat och en återkommande rätt, men det lammköttet vi fick förra veckan var något extra.

Redigerad 21 juli, 2008 av The Dude

[Tackleberry]

Jag tinade några kycklingklubbor för att tillaga i ugnen, men det blev annan mat istället. Sedan glömde jag kycklingen framme som nu är helt tinad. Kyckling är ju känsligt, så jag undrar om det är lugnt att lägga den i kylen och tillaga den imorgon istället, eller bör jag avstå?

[L_Voll]

Jag tinade några kycklingklubbor för att tillaga i ugnen, men det blev annan mat istället. Sedan glömde jag kycklingen framme som nu är helt tinad. Kyckling är ju känsligt, så jag undrar om det är lugnt att lägga den i kylen och tillaga den imorgon istället, eller bör jag avstå?

Det är nog lugnt om den fortfarande var nedkyld i alla fall.

[Karatemorfar]

rödvin/sky/brun-sås (vet inte riktigt hur man gör denna),

Enklast är att slå i rödvin i en kastrull och lite vatten, koka ner den (sk. reducera), i med lite buljong/fond.

Jag kör oftast med kalvfond.

Smaka av med salt & peppar.

Red den med maizena eller mjöl.

Den lite "svårare" (tar bara längre tid) är att skära ner grönsaker, tex. morötter, palsternacka, lök.

I en kastrull/gryta.

Häll på socker och kör på ganska hög värme i början och sänk ner den lite.

Kör till sockret karamelliserats. Det vill säga har smält och blir brunt.

Slå på rödvinet och reducera ner det.

I med buljong/fond

Smaka av med salt & peppar.

Red den med maizena eller mjöl.

En annan god sås/sky som vi gör på jobbet är balsamicosky.

Gör precis som jag skrev, fast mot slutet slå i lite balsamico.

Mycket gott.

[Tux]

Pizza på tacobröd, enkelt, snabbt och skitgott. Köp en påse tacobröd, lite tomatsås, ost, skinka och allt du kan tänka dig på en pizza. Släng på och in i ugnen. Klart! =D

Hmm, låter enkelt & gott! Ska genast prova imorgon!.

Någon som vet hur mycket tacobröd och tomatsås kostar?

Redigerad 19 augusti, 2008 av Tux

[VickeX]

Hmm, låter enkelt & gott! Ska genast prova imorgon!.

Någon som vet hur mycket tacobröd och tomatsås kostar?

Tacobröd (tortillas) kan väl beroende på storlek, antal och märke kosta 15-25kr eller någon stans där omkring.

[Tux]

Tacobröd (tortillas) kan väl beroende på storlek, antal och märke kosta 15-25kr eller någon stans där omkring.

Hmm, jag har tydligen tortillas bröd hemma men det är ju sjukt tunt? Finns det en tjockare variant?

[Mordos]

Hmm, jag har tydligen tortillas bröd hemma men det är ju sjukt tunt? Finns det en tjockare variant?

De från Santa Maria eller vad det märket heter, i de lite större röda paketen är rätt tjocka.

[VickeX]

De från Santa Maria eller vad det märket heter, i de lite större röda paketen är rätt tjocka.

Sant. Men som jag förstog det så skulle man ta alla tortillias i en förpackning. Det blir rätt tjockt. Halv-pan-pizza typ.

Edit: Jag menade inte 'tjockhet' när jag skrev storlek. Det finns ju olika stora, och i olika förpackningar. 8st mindre tortillias t.ex, mot 6st stora.

Det som är större är då arean/omkretsen/diametern w/e.

Redigerad 20 augusti, 2008 av VickeX

[Tux]

Förlåt för att frågar men Godfather, skulle du kunna säga exakt vilken temperatur ugnen ska vara på och hur länge mini-tortillia-pizzan ska vara där inne?

[Karatemorfar]

Förlåt för att frågar men Godfather, skulle du kunna säga exakt vilken temperatur ugnen ska vara på och hur länge mini-tortillia-pizzan ska vara där inne?

Jag skulle köra på 200 grader tills osten har smällt (om du nu har ost på)

[Mordos]

Jag skulle köra på 200 grader tills osten har smällt (om du nu har ost på)

Tänkte precis skriva 225, men kocken vet nog bättre än jag.

[Karatemorfar]

Tänkte precis skriva 225, men kocken vet nog bättre än jag.

hahaha.

Inte för att pizza och sånt är min speciallite (stavning?), men jag har gjort "ugnspizzor" (såna man köper i butik) många gånger i mitt liv.

Graderna varierar mellan 200 - 225 . Så, det tyckte jag lät bra.